Ayam kecap pedas+tahu

Name: Ayam kecap pedas+tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam (saya pilih sayap); 1 bungkus tahu (isi 2 kotak besar); 4 biji kemiri; 10 cabai rawit; 2 cabai merah besar; 1 ruas jari jahe; 1/2 sdt ketumbar; 4 siung bwg putih; 6 siung bwg merah; kecap manis (kurleb 2sdm); 1 cup air; gula, garam penyedap; 2 lmbr daun salam

Edeliya @cook_2066917

Mojokerto

Ayam kecap pedas+tahu

Edeliya @cook_2066917

Mojokerto

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgayam (saya pilih sayap)
1 bungkustahu (isi 2 kotak besar)
4 bijikemiri
10cabai rawit
2cabai merah besar
1 ruas jarijahe
1/2 sdtketumbar
4 siungbwg putih
6 siungbwg merah
kecap manis (kurleb 2sdm)
1 cupair
gula, garam penyedap
2 lmbrdaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lumuri garam dan air jeruk nipis lalu rebus ayam kurleb 1/4jam
2

Sambil menunggu ayam rebusan, potong tahu menjadi bentuk persegi yg agak besar lalu goreng setengah matang
3

Setelah 15 menit goreng ayam yang kita rebus tadi (jangan sampai terlalu kering)
4

Haluskan bumbu (jahe, bwg mrh, bwg putih, cabe merah, cabe kecil, kemiri, ketumbar)
5

Tumis bumbu halus sampai bau wangi
6

Beri air setelah air meletup2 bisa ditambah gula garam penyedap dan kecap
7

Masukkan tahu dan ayam lalu aduk rata
8

Diamkan hingga bumbu meresap (tdk berair)
9

Icip-icip rasa lalu beri daun salam tunggu sekitar 3mnt
10

Ayam kecap siap dihidangkan