簡単！牛肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風
manma555 @cook_40048725
クリスマスやパーティーに！！時間はちょっとかかるけど、切る以外放置OKの簡単で豪華なメイン料理です！！
このレシピの生い立ち
ビストロ定番メニューを家庭で簡単なレシピに♪
簡単！牛肉の赤ワイン煮込みブルゴーニュ風
クリスマスやパーティーに！！時間はちょっとかかるけど、切る以外放置OKの簡単で豪華なメイン料理です！！
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- 1
牛肉はやや大きめにカットし、☆でソミュール液を作り1晩マリネする
（ジップロックに入れると楽です） - 2
牛肉を取り出す
漬け込んだ液はとっておく
牛肉に小麦粉をまぶす - 3
フライパンを熱し油(分量外)を敷く。
牛肉を軽い焦げ目がつくほど焼き、皿にとっておく - 4
鍋に焼いた牛肉・マリネ液・★の材料を投入し、中火〜弱火で40分ほど煮る
(トロミがつくまで煮て下さい) - 5
火を止め、完全に冷めるまで放置します
- 6
食べる直前に温めなおし、器に盛ったらお好みで生クリームをかけて完成！
コツ・ポイント
漬け込むハーブはお好みでOKです。乾燥の場合は量を加減して下さい。
ワインは安いものでOK。今回はブショネのワインを使用しました。
煮詰まりすぎたらワインか水でのばして下さいね☆
一度冷ますことによって味が落ち着いて馴染みます。
つくれぽ
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