キムチゴーヤ

キムチゴーヤ-レシピのメイン写真

キムチゴーヤ

主夫の英明 @cook_40034985

ゴーヤのキムチ風味です。下茹でしているので、ゴーヤ独特の苦みが苦手な人も大丈夫
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手な同居人の為に色々試行錯誤しています

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ゴーヤのキムチ風味です。下茹でしているので、ゴーヤ独特の苦みが苦手な人も大丈夫
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材料

４人分

ゴーヤ中サイズ１本
キムチの素(好みの辛さで）レンゲ２杯程
潮吹き昆布１０ｇ
好みで鰹節半パック

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作り方

1
ゴーヤを縦に二つ割りにし、中の白い綿と種を取り出す
★スプーンを使えば簡単です
2
厚さ１ミリほどにスライスをし、熱湯で３０秒ほど茹でる
3
茹でたゴーヤを水切りし、冷水にさらして冷ましたら、固く絞っておく
★これで苦みがかなり減ります
4
ボウルにゴーヤとキムチと塩吹き昆布を入れ、混ぜ合わせる
5

好みで上からカツオパックをかけてください

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が気にならない方は、薄くスライスしてそのまま和えても可。
またはスライスしたものを茹でないで塩もみにしても可

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主夫の英明 @cook_40034985

2010/06/01 14:50に公開

　適当･山勘･いい加減の主夫英明です　　『安い･早い･簡単　（｡･"･｡）ｂ』もしかして、美味しいかもしれないメニューに日々挑戦中　（￣＾￣*）／　オウッ！

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このレシピのキーワード

キムチゴーヤかつお節コンブ

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