レンジで簡単♪ 蒸し野菜のかにあんかけ
あっこちゃん☆ @cook_40078247
季節のお野菜がたっぷり食べられ、簡単で、豪華に見えるお料理です。安いかに缶も、卵白の効果でたっぷりのカニ料理に見えます♪
このレシピの生い立ち
秋のプリン（レシピID 18018111）を作ったときに、”セイロを用意するならお料理もいろいろ作ってみよう”と考えてつくりました。
レンジで簡単♪ 蒸し野菜のかにあんかけ
季節のお野菜がたっぷり食べられ、簡単で、豪華に見えるお料理です。安いかに缶も、卵白の効果でたっぷりのカニ料理に見えます♪
このレシピの生い立ち
秋のプリン（レシピID 18018111）を作ったときに、”セイロを用意するならお料理もいろいろ作ってみよう”と考えてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。
- 2
いつもは、蒸し器で蒸していましたが、今回は水にぬらしたリードｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄで野菜を包みレンジでチン♪
-
- 3
アスパラガスやインゲンなどは100g2分程度 かぼちゃは少し大目の時間でOK。
- 4
鍋に、かに、スープ、料理酒を入れて火にかけ、沸騰したら、塩で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶いた卵白を流す。
- 5
※ ４のスープは、必ず、片栗粉でとろみをつけたあとに卵白を流しましょう。ふんわりときれいに広がります。
- 6
器に盛りつけた野菜に、たっぷりと”かにあん”をかけて完成！
- 7
おばあちゃんの家庭菜園で作ったお野菜も、こんなにゴージャスなお料理になりました
-
コツ・ポイント
野菜は、1種類ずつ順番にチンして、次々にお皿に盛り付け。ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄも1枚ですんで経済的ですし、あわてることなくきれいに盛り付けることができます。
残りの卵黄は、プリン（レシピID 18018111）を作りました。
つくれぽ
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