型に油脂を塗っておく。

発酵が終わった生地を6つに分割する(100ｇ弱)
丸めてベンチタイム15分。

ベンチタイムが終わった生地。

手で軽く押さえてガスを抜き、

丸めなおして、少し楕円に整える。

型に3個ずつ詰める。