たれの材料を合わせておく。

豚こまに片栗粉を薄くまぶし、多めのサラダ油を熱したフライパンで、両面がカリッとするまでじっくり焼く。

フライパンの油をキッチンペーパーでふき取り、1のたれを入れて、少しとろみがつくまで絡める。

丼にご飯をよそい、水菜をたっぷり乗せ、3の肉をたれごとのせて、ゴマとおろししょうがを添えて出来上がり☆