鳥皮で取ったダシはとても体を温めますし、コラーゲンたっぷりで女性の見方です。
煮るだけで簡単鳥スープの出来上がり。

このレシピの生い立ち
鳥ガラでスープはよく作ってましたが、鳥皮だともっと短時間でできます。
ダシを取った後の鳥皮は、鳥皮ポンズや、甘辛煮に活用してください。