出汁を取り冷蔵庫で冷やしておきます。お米を洗い十分吸水します。

ひじきは表示時間の半分で吸水し、人参は食べ易いさいの目切りにします。

炊飯器にお米・調味料・ひじき・人参・小エビを入れて炊きます。

炊きあがったら良く混ぜて、仕上げに小葱・白ゴマをトッピングして完成です。