白菜とブタバラの優しい煮物

白菜とブタバラの優しい煮物-レシピのメイン写真

白菜とブタバラの優しい煮物

ＭＣリン @cook_40108747

だしからしっかり取りましょう。
仕上がりは煮汁まで美味しく頂けますよ＾＾
このレシピの生い立ち
たまに行く和食のお店で、いつもお通しで出てくる一品です。
単純ですが、なんともホッとする味わい。
日本人に生まれてよかった～と思えるお味です。

だしからしっかり取りましょう。
仕上がりは煮汁まで美味しく頂けますよ＾＾
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たまに行く和食のお店で、いつもお通しで出てくる一品です。
単純ですが、なんともホッとする味わい。
日本人に生まれてよかった～と思えるお味です。

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だしからしっかり取りましょう。
仕上がりは煮汁まで美味しく頂けますよ＾＾
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たまに行く和食のお店で、いつもお通しで出てくる一品です。
単純ですが、なんともホッとする味わい。
日本人に生まれてよかった～と思えるお味です。

だしからしっかり取りましょう。
仕上がりは煮汁まで美味しく頂けますよ＾＾
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単純ですが、なんともホッとする味わい。
日本人に生まれてよかった～と思えるお味です。

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材料

２人分

白菜 4分の１個～２分の１
ブタバラ１５０グラム
人参小さめ１個
カツオとコンブの出し２カップ
料理酒大さじ２
ミリン大さじ１
醤油大さじ２
柚子コショウお好みで

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作り方

1
まずは、カツオとコンブで濃い目のおだしをとりましょう。
これが基本の煮物です。
2
切ったニンジンと、ブタバラ肉と白菜。
ニンジンとブタ肉は油でいためます。
油が馴染んだら白菜も軽く馴染ませます。
3

その鍋に、カツオとコンブのだしを入れます。
4

酒、ミリン、醤油、少しの砂糖をいれてグツグツ煮てください。
5
２０分ほどにたら出来上がり！！仕上げに柚子こしょうを添えるといいですよ。

コツ・ポイント

本だしではなく、天然のおだしで作ると美味しいです。
だしをしっかり効かせて、調味料は薄めで、ものたりない方は柚子こしょうでアクセントつけましょう。
最後のスープまでしっかり飲めます。

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ＭＣリン @cook_40108747

2009/02/27 09:19に公開

皆さん始めまして＾＾ＭＣの仕事をしながら、タレントのキャスティングの仕事なんて事やってます。お料理大好き。皆さんの料理も参考にしながら色んな料理にチャレンジしてます＾＾あっ、お酒も大好き＾＾；日々、お酒と料理の組み合わせを研究してます。宜しくお願いしま～す＾＾

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このレシピのキーワード

煮物白菜かつおにんじん酒豚バラ肉コンブ

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