いんげんは少量の塩でさっとゆでる。

にんじんは短崎切りにし、インゲンをゆでたお湯で下湯でする。

豚肉3枚を並べ、塩こしょうする。

その上にいんげん・にんじん・えのきを重ねておき、手前からややキツメに蒔いていく。

少量のサラダ油をフライパンにしき、ロール上にした豚野菜巻きの『巻き終わりを下』にし、焼き色をつけながら中火で焼いていく。

☆の調味料をあらかじめ合わせておく。

肉に火が通ったら、あわせておいた☆調味料をフライパンに入れ、照り焼きのようにトロミが出るまで熱を入れる。

適当な大きさにカットしたら出来上がり♪