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ほくほく^^新じゃがの揚げっころ
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ほくほく^^新じゃがの揚げっころ-レシピのメイン写真

ほくほく^^新じゃがの揚げっころ

れんこんまんじゅ
れんこんまんじゅ @cook_40138015

ほくほく^^てりてりの甘辛おじゃがです。
ゆっくりじっくりがおいしいコツ★
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ほくほく^^てりてりの甘辛おじゃがです。
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れんこんまんじゅ
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材料

約四人分
  • ちっちゃい新じゃが 30個くらい
  • 揚げ油 適宜
  • てんさい糖(砂糖) 大2
  • みりん 大4
  • しょうゆ 大4
  • パセリ(あれば) 適宜
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作り方

  1. 1

    芋をよく洗い、水気をよく拭いておく。

  2. 2

    皮のままの芋を
    揚げ物用の鍋に入れて、油をひたひたまでそそぐ。

  3. 3

    点火。ここで弱火で芋がやわらかくなるまでじっくり揚げる。(箸を刺してみてスッと通るくらいまで)

  4. 4

    一気に強火。きつね色になるようさっと揚げる。取り出しよく油をきる。

  5. 5

    フライパンにてんさい糖、みりん、しょうゆを入れ弱火で点火。芋を加えフライパンをよくゆすって味をからませる。

    • ほくほく^^新じゃがの揚げっころ作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付けてパセリを散らす。(なくてもかまいませんが、パセリの香りがよく合います!)

コツ・ポイント

手順3・4の火加減と、味付けの時のじっくり火加減がポイントです。

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れんこんまんじゅ
れんこんまんじゅ @cook_40138015
2009/02/27 09:20に公開
アレルギーがあっても「みんないっしょが何よりのご馳走」をモットーに☆ 家族みんなでおいしく、楽しく、かつ元気になるお家ごはんを目指して☆いつかおばあちゃんになったら佐藤初女さんのような女性になれたらいいな~
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新じゃが

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