チーズスティック☆2種
＊ちぃこ＊ @cook_40047359
パンですがおやつにもおつまみにもおすすめです☆サクサクでチーズとゴマの風味がたまりません♪何本でもいけちゃいまーす！
このレシピの生い立ち
パン教室で習いました！成型手順が複雑だったので写真つきで覚書として投稿しました。
チーズスティック☆2種
パンですがおやつにもおつまみにもおすすめです☆サクサクでチーズとゴマの風味がたまりません♪何本でもいけちゃいまーす！
このレシピの生い立ち
パン教室で習いました！成型手順が複雑だったので写真つきで覚書として投稿しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量。ボ－ルに強力粉と粉チーズ30ｇをいれ真ん中に穴をあける。
- 2
そこにイーストと砂糖を入れる。イーストにつかないように塩を脇のほうに入れる。少しずつ水をいれこねる。
- 3
ある程度まとまったらショートニングを入れ手ごね開始。
まな板などの上で15分こねる。13分くらいで黒ゴマもまぜる。 - 4
まとめてボールにいれラップをする。一次発酵40分。
- 5
40分たったらフィンガーテスト。穴が戻らなければＯＫ。
2分割してまるめベンチタイム20分。 -
- 6
【Ａの成型】2分割したうちの一つをめんぼうで四角くのばす。20cm×20cmまでのばす。
-
- 7
1cm間隔で切る。
長さも半分にする。オーブンを190℃で余熱開始。 -
- 8
一切れを20cmまでのばし天板にのせる。卵液を塗る。オーブンで15分焼く。
-
- 9
【Ｂの成型】Ａと同じようにのばす。全体に水ばけして粉チーズ20ｇをトッピングしラップの上からめんぼうで押し付ける。
-
- 10
1cm間隔で切り天板にのせ焼く。
コツ・ポイント
3～5日保存可能です。
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