超手抜き☆牛肉＆ごぼうのグダグダ炒め煮

超手抜き☆牛肉＆ごぼうのグダグダ炒め煮-レシピのメイン写真

超手抜き☆牛肉＆ごぼうのグダグダ炒め煮

ざりがにサラダ @cook_40105608

ごぼうと牛肉のうまみで疲れが癒されます！手早く作ってホカホカごはんと食べた～い！いかに簡単に作るか手抜きチャレンジ～☆
このレシピの生い立ち
お正月に食べる義母お手製の牛肉ごぼう煮を、砂糖を減らして手抜きバージョンにし、アメリカで作れるように肩ロース肉をそぎ切りにして予習しました。
渡米転居直前なので…。薄切り肉って売ってないんです。ごぼうはたまに日本食スーパーであります。

ごぼうと牛肉のうまみで疲れが癒されます！手早く作ってホカホカごはんと食べた～い！いかに簡単に作るか手抜きチャレンジ～☆
このレシピの生い立ち
お正月に食べる義母お手製の牛肉ごぼう煮を、砂糖を減らして手抜きバージョンにし、アメリカで作れるように肩ロース肉をそぎ切りにして予習しました。
渡米転居直前なので…。薄切り肉って売ってないんです。ごぼうはたまに日本食スーパーであります。

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ざりがにサラダ @cook_40105608

ごぼうと牛肉のうまみで疲れが癒されます！手早く作ってホカホカごはんと食べた～い！いかに簡単に作るか手抜きチャレンジ～☆
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お正月に食べる義母お手製の牛肉ごぼう煮を、砂糖を減らして手抜きバージョンにし、アメリカで作れるように肩ロース肉をそぎ切りにして予習しました。
渡米転居直前なので…。薄切り肉って売ってないんです。ごぼうはたまに日本食スーパーであります。

ごぼうと牛肉のうまみで疲れが癒されます！手早く作ってホカホカごはんと食べた～い！いかに簡単に作るか手抜きチャレンジ～☆
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お正月に食べる義母お手製の牛肉ごぼう煮を、砂糖を減らして手抜きバージョンにし、アメリカで作れるように肩ロース肉をそぎ切りにして予習しました。
渡米転居直前なので…。薄切り肉って売ってないんです。ごぼうはたまに日本食スーパーであります。

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材料

２人分

ごぼう 40cm
牛肉(切り落としなど) 200～250g
みりん大さじ2
てんさい糖小さじ1
料理酒大さじ1
しょうゆ大さじ2くらい
炒め油大さじ1

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作り方

1
ごぼうをささがきにし、10分ほど水にさらす。いつもピーラーでやってます。
2
小鍋に油をひき、水気を切ったごぼうを炒め始める。
3
3分ほど経ったら牛肉を追加する。↑今回はそぎ切りした肩ロースを使用～。
4
お肉に9割火が通ったらみりんを入れてよく混ぜ、2分後てんさい糖を入れて混ぜる。次に料理酒を加える。
5
2分後にしょうゆを加えて2分位よく混ぜ炒め、火をとめて1時間以上放置する。
6

一度冷めて味を含んだら、できあがり～！

コツ・ポイント

油はなたね油、米油などがおすすめです。

お好みで甘さを少し増やすか、お醤油を少し足すかしてみてください。

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ざりがにサラダ @cook_40105608

2016/09/22 04:53に公開

Cajun crawfish salad、煮たトマト、ブロッコリー、パウンドケーキ、グリーク・ヨーグルト、チョコレートや辛い料理が好みのガサツなおばちゃんです。よろしくお願いします♪cookpadカレー部　№30。ずっとPC版を利用しています。2020年3月以降は更に手抜き生活してます。twitter, Instagram, facebookは一切利用しておりません。

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このレシピのキーワード

炒め煮牛肉ごぼう酒

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