マカロンリメーク②桜ケーキ
minfannote @cook_40116558
FPを使っての作業を有効活用しました。
生地に桜の葉を混ぜ込み、桜花をトッピングした期間限定スイーツです。
このレシピの生い立ち
マカロンの材料はマジパンの材料とほぼ一緒なので､リメークできます。
おかげで安心してマカロンの練習ができるようになりました。
2009.4.1
マカロンリメーク②桜ケーキ
FPを使っての作業を有効活用しました。
生地に桜の葉を混ぜ込み、桜花をトッピングした期間限定スイーツです。
このレシピの生い立ち
マカロンの材料はマジパンの材料とほぼ一緒なので､リメークできます。
おかげで安心してマカロンの練習ができるようになりました。
2009.4.1
アプリでひらく作り方
- 1
〈準備〉
・桜葉を電子レンジで乾燥させておく。
・桜の花を水につけて、塩抜きをする。 - 2
耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジで溶かす。
卵を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。 - 3
フードプロセッサーでマカロン、桜葉を粉砕する。
薄力粉を加えて撹拌する。 - 4
バターと卵の入った耐熱容器に粉類を加え、ゴムベラでムラなく混ぜる。
絞り出し袋に入れて、約30gずつ型に絞り入れる。 - 5
桜の花をトッピングして、180℃約15分焼成する。
型のまま冷まし、粗熱が取れたら取り出す。
コツ・ポイント
マカロンの粉砕にフードプロセッサーを使用するので、同時に桜葉のパウダー化＆混ぜ込みも行いました。
塩抜きをせずに使用するため、生地に塩は加えません。
つくれぽ
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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