ニンニクは皮を剥いて叩いてからみじん切りに、パセリは洗って水気をきってから葉先をみじん切りに。（私は茎も入れちゃいます）

豚肉は一口程度の大きさに切って塩コショウしてから小麦粉を満遍なく振ります。火が通ったらおなべからだして置いておきます。

バターを溶かしてニンニクを炒め、香りがたったらパセリを入れて色が鮮やかになるまで炒めます。

香りがたってきたら豚肉を戻しいれ、温まったら香り付けにバターを少々加え、鍋はだから醤油を加えて出来上がり！