ぱぱっと簡単 豚ロースのパセリソース
あきあみよぉ @cook_40028794
パセリってあまり活用法がなくないですか？でも栄養価は高いんですよ！βカロテンにビタミンCにB１、鉄分カルシウムが一杯
このレシピの生い立ち
会社の先輩のおうちでご馳走になったお料理です。
所要時間はものの5分くらい？だらだら料理で手際の悪い私にはありがたいレシピとなりました＾＾。
ぱぱっと簡単 豚ロースのパセリソース
パセリってあまり活用法がなくないですか？でも栄養価は高いんですよ！βカロテンにビタミンCにB１、鉄分カルシウムが一杯
このレシピの生い立ち
会社の先輩のおうちでご馳走になったお料理です。
所要時間はものの5分くらい？だらだら料理で手際の悪い私にはありがたいレシピとなりました＾＾。
作り方
- 1
ニンニクは皮を剥いて叩いてからみじん切りに、パセリは洗って水気をきってから葉先をみじん切りに。（私は茎も入れちゃいます）
-
- 2
豚肉は一口程度の大きさに切って塩コショウしてから小麦粉を満遍なく振ります。火が通ったらおなべからだして置いておきます。
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- 3
バターを溶かしてニンニクを炒め、香りがたったらパセリを入れて色が鮮やかになるまで炒めます。
-
- 4
香りがたってきたら豚肉を戻しいれ、温まったら香り付けにバターを少々加え、鍋はだから醤油を加えて出来上がり！
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コツ・ポイント
小麦粉をまぶすのは私のオリジナルです。こうすることでソースのからみが良くなり、とろみ感もつきます。豚肉は焼き過ぎないようにしてください～。温かいご飯にも、スープやパンにもあう一品です。
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パセリはビタミンCと鉄分が含まれていて、栄養価が高い食材だと知り、お店でパセリを買うようになりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18062460
