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ポルトガル風 特製ソースでエビの炭火焼
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ポルトガル風 特製ソースでエビの炭火焼-レシピのメイン写真

ポルトガル風 特製ソースでエビの炭火焼

るじたにあの妻たち
るじたにあの妻たち @cook_40121985

ポルトガル料理でよく使われるイタリアンパセリ、ガーリック、唐辛子パウダーetc...を使った美味しいエビの炭火焼を紹介!
このレシピの生い立ち
ポルトガル人は、バーベキューが好き。バーベキューと言うとなんだかアメリカっぽいイメージですが、ポルトガル風に言うなら「炭火焼」でしょうか。今回はお肉ではなくエビの炭火焼特製ソースの紹介です。

ポルトガル料理でよく使われるイタリアンパセリ、ガーリック、唐辛子パウダーetc...を使った美味しいエビの炭火焼を紹介!
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ポルトガル風 特製ソースでエビの炭火焼

るじたにあの妻たち
るじたにあの妻たち @cook_40121985

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材料

3-4人
  • エビ 18尾
  • マーガリン 100g
  • イタリアンパセリ みじん切りを山盛り大さじ1
  • ニンニク 5片
  • 唐辛子パウダー 適量
  • オレガノパウダー 適量
  • 乾燥バジル 適量
  • ナツメグ 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    ニンニク潰しを使用しニンニクをつぶす。すべての材料を小鍋に入れて、一度沸騰させる、

  2. 2

    エビの背中にざっくり大きく切り込み(体が半分に切れてしまう手前まで)を入れ、背わたを取る。

  3. 3

    炭火の上でエビが焼けてはじめ背中の切り込みが開いて来た所に、刷毛を使って特製ソースを塗り付ける。

    • ポルトガル風 特製ソースでエビの炭火焼作り方3写真
  4. 4

    ※ソースはエビの殻にも塗って下さいね。

コツ・ポイント

何と言っても、ニンニクとイタリアンパセリで味が決まりますので、多くのソースに欠かせない材料です。

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るじたにあの妻たち
るじたにあの妻たち @cook_40121985
2010/06/07 03:14に公開
ヨーロッパの最西端、太陽の国ポルトガルから美味しいごはんを紹介します。ブログではレシピのみならずポルトガルの食やゴハン情報を発信してます!http://ameblo.jp/receita/
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このレシピのキーワード

エビ にんにく イタリアンパセリ

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