白菜は食べやすい長さの細切りにし、耐熱の器に入れてラップをかけ、レンジ500Ｗで２分加熱し、冷めたら水気を絞る。

梅干しは種を取り、包丁で叩く。●を合わせ器に入れ、５００Ｗで２０秒加熱する。しょっぱいようなら砂糖を少し加えて下さい。

大葉は縦半分に切ってから２〜３ミリ幅の千切りにする。

竹輪は縦半分に切ったら５ミリ幅くらいの斜め切りに。

後は、全ての材料を混ぜるだけ〜。