はやとうりとベーコンのクリーム煮
はやとうりってほんとおいしい!!
手に入る方が羨ましい限り。今回はベーコンの旨みをたっぷりまとって。
このレシピの生い立ち
はやとうりを初めて炊いてからさらにいくつか頂き、違う調理もやってみたくて今度は洋風に。
はやとうりが手に入るならぜひとも作って下さい。なんともおいしい食材です(>▽<)
まなみさママンThanks(^_-)
はやとうりとベーコンのクリーム煮
はやとうりってほんとおいしい!!
手に入る方が羨ましい限り。今回はベーコンの旨みをたっぷりまとって。
このレシピの生い立ち
はやとうりを初めて炊いてからさらにいくつか頂き、違う調理もやってみたくて今度は洋風に。
はやとうりが手に入るならぜひとも作って下さい。なんともおいしい食材です(>▽<)
まなみさママンThanks(^_-)
アプリでひらく作り方
- 1
はやとうりは食べやすく切り分ける。(レシピ：1621753 参照
) - 2
ベーコンは厚めに切っておく。
-
- 3
深めのフライパン等にオリーブオイルを入れ、つぶしたにんにくを入れ香りを出していく。
- 4
色づく前にベーコンも入れる。ベーコンをしっかり焦がしたいので、早めに入れないとにんにくが焦げる。
-
- 5
ベーコンはしっかり焦げ目がついて、カリカリのもう少し手前ぐらいまで。もしにんにくが焦げそうなら出しておく。
-
- 6
そこにはやとうり投入。半分強浸かる程度に水を張り、コンソメを入れて、柔らかくなるまで煮込む。
-
- 7
煮込む間にバターを室温に戻したものに同量の小麦粉を練り混ぜてブールマニエを作っておく。
- 8
はやとうりが柔らかくなったらブールマニエを溶かし込んでとろみをつける。洋風なのでブールマニエをでとろみ付けしました。
- 9
仕上げに生クリームを入れひと混ぜしたら火を止める。
生クリーム入れたら煮込まない。分離します。 - 10
味を見て塩をうって下さい。ベーコンとコンソメからの塩気があるので、必ず最後味見てから塩を。
コツ・ポイント
はやとうりは意外と早く柔らかくなりますが、くつくつ言うぐらいの火加減で少し水分減らす気持ちで。
作ってすぐ食べないなら、食べるときに温まったらクリーム入れて下さい。
ベーコンはホントに焦げちゃうと苦みが出るので、気をつけて(^_^;)
つくれぽ
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