酒・醤油をまぜたところに手羽先をひたして下味をつける。

ジャガイモ・ニンジンを７ｍｍくらいの厚さの輪切りにし、レンジでチンする。

フライパンで手羽先を炒める。下味を付けるのに使った酒・醤油も半量加えフライパンに蓋をして、水分を逃がさないようにする。

手羽先に火が通ったらジャガイモとニンジンもフライパンに加え、軽く塩・コショウして蓋をする。

マヨネーズをフライパンの縁の何箇所からか分けて投入。やさしく混ぜて、全体に行き渡って味が絡んだら出来上がり。