白菜は芯と葉を分け芯は３ｃｍそぎ切り、葉は３ｃｍ幅にカット。鍋に芯を並べ、その上にベーコン、塩昆布の半量をのせる。

その上に白菜の葉を全部のせ、更に残りのベーコン、塩昆布をのせ、日本酒をふりかける。

蓋をして中火で約１０～１５分蒸し煮する。出来上がったら上からごま油を回しかけ、お皿に盛って出来上がり。