クレソンをよく洗い ３cm～4cm位に切る。

キッチンペーパーを豆腐の底面の倍位の大きさに折り 上に豆腐を置いて水切りをする。

ボウルに調味料を入れてよく混ぜる。

３．に水切りした豆腐をよく混ぜ クレソンを混ぜる。

仕上げにオリーブ油とブラックペパーをふる。