豚肉に塩をまぶし、よくこねる。

お湯100mlにウェイパー大1を溶かし、肉にぶちこみ、よく混ぜ寝かせる。

肉を寝かせてる間に、キャベツ100gをレンチンし、みじん切り。水分は軽く絞る。

ニラ、ニンニク、生姜をみじん切り。

寝かせていた肉に料理酒大1とラードを混ぜたのち、キャベツ、ニラ、ニンニク、生姜をぶちこみ混ぜる。

包んで焼く。