パイシートは扱いやすい固さになるまで常温で置いておく

シートに卵黄を塗りグラニュー糖を満遍なくかける。

両端を中心に向かって折る。
さらに半分に折り、10等分に切る。

切ったら片面に卵黄を塗り、グラニュー糖を付け、つけた面を上にして天板に並べる

200度に予熱したオーブンで15分焼く。