☆大好き中華屋さんの春巻き(＝゜ω゜)ノ
大好きな中華料理屋さんの春巻きを再現！しっかり味もついてるので何もつけなくても大丈夫ですよ(*^-^*)
このレシピの生い立ち
銀座ア○ターの春巻き大好き♪でも１本がお高いので自分で作ってみたいなぁと思い挑戦したら、ほぼ同じ味になりました☆これでいっぱい食べれるぅ(*´ω｀*)でも２本でお腹がいっぱいに…(笑)
h21.6.26話題入りありがとう(-人-;)
☆大好き中華屋さんの春巻き(＝゜ω゜)ノ
大好きな中華料理屋さんの春巻きを再現！しっかり味もついてるので何もつけなくても大丈夫ですよ(*^-^*)
このレシピの生い立ち
銀座ア○ターの春巻き大好き♪でも１本がお高いので自分で作ってみたいなぁと思い挑戦したら、ほぼ同じ味になりました☆これでいっぱい食べれるぅ(*´ω｀*)でも２本でお腹がいっぱいに…(笑)
h21.6.26話題入りありがとう(-人-;)
アプリでひらく作り方
- 1
筍の細切りにあわせて葱・椎茸・豚肉を細切りにする。
- 2
豚肉は☆印で味付けします。胡椒・塩・醤油・酒を入れ揉んで味を染みこませる。そこに溶き卵・片栗粉・サラダ油を入れ更に揉む。
- 3
大目の油で豚肉を揚げておく。豚肉をダマのまま油に入れても菜箸でクシュクシュ広げるようにしてあげると、大丈夫です。
- 4
豚肉はキッチンペーパーなどで油を切りながら待機。
- 5
フライパンに油を適量入れ熱します。筍・椎茸・葱を入れ炒めます。しんなりしてきたら揚げた豚肉を入れる。
- 6
フライパンを１度火からおろして鶏がらスープを入れる。(そのまま入れると蒸発してしまう為)火に戻して味が染込むように煮る。
- 7
醤油・味の素で味付けをする。味見をして足りないようなら調節してください。水溶き片栗粉でとろみをつけて具の完成です。
- 8
春巻き用の糊を用意して、皮で包みます。
最初はしっかりきつく巻いて、後は自然にくるくる巻くのが良いそうです。 - 9
中の具は１本につき約８０ｇ強でした。スープや野菜の水の出具合で違うと思うので計ってみてください(汗)
- 10
１８０度くらいの油でじっくりきつね色になるまで揚げたら出来上がり(＝゜ω゜)ノ揚げてる最中あんまりつつかないように；
- 11
そら豆ママさんが春雨入りで作ってくださいました♪
具の種類が増えて美味しそうです(*'-') -
- 12
mzhroomさんがニラ＆もやし入りで作ってくださいました♪
ヘルシーで美味しそうです(*'-') -
- 13
シャンペンさんが海老入りで作ってくださいました♪
リッチな春巻きです(*^-^) -
- 14
ａｒｉ＊ｐａｍｍさんが春雨と人参入りで作ってくださいました♪
色んな野菜入りも美味しそうです(*^-^) -
コツ・ポイント
具を煮てる時に水がかなり飛んでしまったようであれば水を足してください。
和辛子と醤油で食べるのも良いですが、まずはそのまま食べてみてください！多分、何もつけなくともイケますよ♪しっかり味がついてるのでお弁当にも良いと思います(^-^)
つくれぽ
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