大根は千切りにして軽く塩もみし10分ほどおいて、水を切りボールに入れます。

1に昆布茶を加え、よく揉み合わせ、全体がうっすらグリーンがかったところにちりめんを加え、ざっくりと合わせます。

器に盛り付けて出来上がり♪

＜普通のちりめんを使う場合＞
山椒、柚子胡椒等をアクセントに加えてください。