梨の簡単タルトタタン風チーズケーキ
りんごのタルトタタンは何度か作ってますが、梨でも出来ました。梨だけではなくチーズケーキも合体させて、以外と合うんです！
このレシピの生い立ち
梨が安かったので、本当はコンポートを作ろうと思っていたんですが、これを思いつきました。
梨の代わりにりんごでも良いですよ！
梨の簡単タルトタタン風チーズケーキ
りんごのタルトタタンは何度か作ってますが、梨でも出来ました。梨だけではなくチーズケーキも合体させて、以外と合うんです！
このレシピの生い立ち
梨が安かったので、本当はコンポートを作ろうと思っていたんですが、これを思いつきました。
梨の代わりにりんごでも良いですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
梨は何でも良いです。1個100円の洋梨にしました。もっと甘い梨は砂糖を減らしても良いと思います。
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- 2
梨を厚さ5ミリぐらいにスライスします
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- 3
フライパンに砂糖と水を入れてカラメルを作ります。焦げそうになったら、バターを入れてまぜます。
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- 4
また焦げそうで煙が出始めたら梨を入れて、ほとんどカラメルがなくなるまで、まぜます。あればラム酒を入れます。
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- 5
底が取れない型にクッキングシートをしいて、底が出来上がりの上になるので、想像しながら並べます。余ったのは適当に乗せます。
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- 6
チーズケーキです
クリームチーズはレンジで柔らかくしておきます。オーブンを170度に予熱します。全部ミキサーで混ぜます -
- 7
パイシートを後から乗せるので、型に大体合わせて丸く切っておきます。6を漉しながら梨の上にながします。
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- 8
型を2.3回10cmぐらいの高さからおとし、空気を抜きます。170度で25分焼きます。
- 9
25分後はまだ表面がヌルっとしてますが、パイシートを上から乗せて周りを少し押し込みます。熱いから気をつけて。
- 10
また170度で20分焼きます。竹串で刺して、ついてこなければオッケーです。
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- 11
粗熱が取れたら冷蔵庫でできたら1日入れておきます。我慢です。ひっくり返して出来上がり。
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- 12
りんごのタルトタタンもどうぞ
レシピID:20235060 -
コツ・ポイント
今回の洋梨は、甘くないので、カラメルの砂糖は多めです。豊水などの水分を多く含む梨は、カラメルと合わせる時に時間がかかるかも。
チーズケーキの砂糖は、上に梨の甘味が加わるので控え目です。調節してください。
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