大根を厚さ5mmくらいの銀杏切りにして、下茹で。茹でるまでに残った大根をおろすとか、ニンジンシメジの準備するなど♪

10-15分くらいかな？大根が半透明ぽくなったらざるにあげます。歯応え重視なら短めに～

ニンジンも厚さ5mmくらいで、食べやすいサイズに。レンジで2分くらい。やわらかくします。

シメジは石づきをとって、ほぐしておきましょう～

鍋に胡麻油を熱して、豚肉を炒めて～ほぼ火が通ったら、生姜とシメジをいれて、また炒めます。

シメジに火が通ったら、2と3のニンジンと大根を投入～混ぜ合わせて、水と、だしの素をいれて、煮立てます

煮たったら、火を弱めて、あくをとり(豚ののうまみが減るので、とりすぎ注意)、そのあと味噌を加えて5～10分ほど煮ます～

椀にとって、葱をちらして、出来上がり♪
お好みで七味唐辛子を～♪