今回は、キッコーマン「いつでも新鮮　しぼりたて生しょうゆ」を使います。

酒は「マンジョウ国産米こだわり仕込み 料理の清酒」を使います。

あさりは3％の塩水で砂抜きし、殻をこすり合わせる。豚ばら肉は一口大に切る。キャベツは4～5㎝幅に切る。にんにくは薄切り。

フライパンにサラダ油、にんにく、たかの爪を弱火で熱し、にんにくの香りが出たら、豚肉を加えて中～強火で炒める。

肉の色が変わりはじめたら、あさりを加えて約30秒炒める。

キャベツを加えて約2分炒める。

酒を加えて、蓋をし、中火にしてあさりの口を開かせる。

あさりの口が開いたら、火を止めて生しょうゆを回しかけて、さっと混ぜる。

器に盛り付けて、出来上がり。