豆腐水分をリードペーパーで巻き手で押してとります。6等分して片栗粉を全体に付けます。

●をすべて混ぜてレンジで500wで1分チン。(フライパンで混ぜても可)

180℃の油の中に1を入れてちょっと黄色く色づいたらあげます。

フライパンに2を入れて、お好みのトロミで水溶き片栗粉を入れます。

皿に3を盛り付け4を周りに流し込み、上にお好きな薬味をのせて完成です。