お酢でさっぱり☆三色きんぴら
shimaru @cook_40051102
いつものきんぴらも最後にお酢を加えるだけで後味さっぱり☆疲労回復とかにもいいですね♪
2011/2/18話題入り感謝です
このレシピの生い立ち
母レシピ。さっぱりしてて食べ飽きない味で、私のきんぴらレパートリーの中のお気に入りのひとつです。
お酢でさっぱり☆三色きんぴら
いつものきんぴらも最後にお酢を加えるだけで後味さっぱり☆疲労回復とかにもいいですね♪
2011/2/18話題入り感謝です
このレシピの生い立ち
母レシピ。さっぱりしてて食べ飽きない味で、私のきんぴらレパートリーの中のお気に入りのひとつです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、ごぼうは長さ4～5cmで、2～3㎜の細切りにし、ごぼうは水にさらす。ピーマンも同じくらいの細切りにする。
- 2
フライパンに油を熱し、水気を切ったごぼうを炒める。火が通ってきたらにんじんも加える。
- 3
にんじんにも火が通ったら、○で調味する。火が回り汁気が少なくなったらピーマンを加えさっと炒める。最後に酢を加え絡める。
- 4
仕上げに白胡麻をふる。お好みで一味唐辛子なども。
コツ・ポイント
野菜をしゃきしゃきと仕上げたいので調味料を加えたら手早く。汁気が多いようなら火を強めて水分を飛ばすように炒めてください。
写真のピーマンは横細切りでした(大きいピーマンだったので）が、できれば縦切りで。
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