おもてなし✿肉厚椎茸の肉詰めふっくら焼き
ちえこキッチン @cook_40104478
弾力ある仕上りの肉詰めです。豚挽でヘルシー、糖質制限やダイエットに、椎茸→ピーマンでも。
ソース付で椎茸ハンバーグにも◎
このレシピの生い立ち
肉厚椎茸が特売だったので。
ボリュームがあり、ヘルシー＆塩分を考慮した健康的な味です。食べる時にポン酢をかけてもGOOD♪
おもてなし✿肉厚椎茸の肉詰めふっくら焼き
弾力ある仕上りの肉詰めです。豚挽でヘルシー、糖質制限やダイエットに、椎茸→ピーマンでも。
ソース付で椎茸ハンバーグにも◎
このレシピの生い立ち
肉厚椎茸が特売だったので。
ボリュームがあり、ヘルシー＆塩分を考慮した健康的な味です。食べる時にポン酢をかけてもGOOD♪
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸の石づきを取り、十文字飾りを入れ（省略可）、肉が接着しやすいよう笠の内側に薄力粉をふっておく。
- 2
挽肉と挽肉調味料を混ぜ、粘りが出るまで捏ねる。空気抜きをし椎茸の笠に詰める。笠の淵から出ない様に詰めると綺麗に焼けます。
-
- 3
フライパンに油を熱し肉面から弱中火で3〜4分焼く。裏返したら酒を回し入れ蓋をして3分程焼く。（蓋は1㎝隙間をあけて）
- 4
肉面を軽く押して弾力があれば、焼けているので出来上がり♪
-
- 5
2015/12/16 話題入り
ありがとうございます。
コツ・ポイント
肉面を焼いている時は焦げないよう火加減を見るようにして、笠の頭側を焼く時はお酒を入れると焦げ防止になります。
蓋を少しあけて、アルコールを飛ばすようにしてください♪
つくれぽ
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