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じゅわっとキツネ-レシピのメイン写真

じゅわっとキツネ

お前3
お前3 @cook_40033041

お豆腐ハンペン入り巾着の煮物。
ご飯にも合います。
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じゅ~しぃ~♪

お豆腐ハンペン入り巾着の煮物。
ご飯にも合います。
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お豆腐ハンペン入り巾着の煮物。
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材料

6巾着
  • 油揚げ 3枚
  • 豆腐 1丁(350g)
  • はんぺん 1/2枚(40~50g)
  • 糸こんにゃく 1袋
  • 玉ねぎ 2個
  • ☆水 200cc
  • ☆みりん 50cc
  • ☆酒 50cc
  • ☆しょうゆ 50~60cc
  • ☆ダシの素 小さじ1
  • お好みで柚子コショウ 適
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作り方

  1. 1

    豆腐は半日ほど重しをしてしっかり水切りしておく。油揚げは半分に切って袋状にして湯をかけ、油を切る。

  2. 2

    豆腐、はんぺんをフードプロセッサーなどでなめらかにする。これを油揚げに詰めて楊枝で留める。

  3. 3

    底面の広い鍋にくし型に切った玉ねぎ、糸こんにゃく、☆の調味料を加えて火にかけ煮立ったら油揚げを入れ弱火~中火で煮る。

  4. 4

    つゆが半量ほどになったら出来上がり♪
    お好みで柚子コショウを添えてどうぞ。

コツ・ポイント

豆腐は絹でも木綿でもお好みでどうぞ♪
木綿の方が水分が少ないので早く水切りできます。
私は絹ごし派です。

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お前3
お前3 @cook_40033041
2008/12/09 12:18に公開
にっこりの素作りたい♪
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このレシピのキーワード

はんぺん 酒 糸こんにゃく 油揚げ 玉ねぎ 豆腐

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