じゅわっとキツネ
お豆腐ハンペン入り巾着の煮物。
ご飯にも合います。
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じゅ~しぃ~♪
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豆腐は半日ほど重しをしてしっかり水切りしておく。油揚げは半分に切って袋状にして湯をかけ、油を切る。
豆腐、はんぺんをフードプロセッサーなどでなめらかにする。これを油揚げに詰めて楊枝で留める。
底面の広い鍋にくし型に切った玉ねぎ、糸こんにゃく、☆の調味料を加えて火にかけ煮立ったら油揚げを入れ弱火~中火で煮る。
つゆが半量ほどになったら出来上がり♪
お好みで柚子コショウを添えてどうぞ。
豆腐は絹でも木綿でもお好みでどうぞ♪
木綿の方が水分が少ないので早く水切りできます。
私は絹ごし派です。
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