麻婆茄子
豆腐にしたら麻婆豆腐になります。
肉は、合挽肉でも豚ひき肉でも◎
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肉は、合挽肉でも豚ひき肉でも◎
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肉は、合挽肉でも豚ひき肉でも◎
ごま油で長葱のみじん切りを炒め、茄子、肉も炒める。
水、にんにく、生姜を入れて沸騰したら砂糖と酒を入れて2分くらい煮る。
Aを入れてしばらく煮込む。
水溶き片栗粉でとろみをつけて火を消し、仕上げの味噌を溶かして完成。
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