厚揚げは熱湯をかけ油抜きし５ミリ厚さに切りじゃが芋も５ミリ厚さに切る。

★を合わせて置く。にんにくは薄切りにする。

フライパンにサラダ油をひきすぐにんにくを入れ炒める。そこにじゃが芋を入れよく炒める。

厚揚げも入れ炒め合わせ調味料も入れ煮汁が少なくなったら適当に切った長ネギも入れてサッと炒めて出来上がり。