ウチの定番♪お好み焼き
ぎまーる @g_117
■秘密にしたいお好み焼きのレシピ。思い切って公開しました♪ 09,2/4ピックアップレシピに選んで頂きました。
このレシピの生い立ち
追い求めていたお好み焼きがやっと出来たので公開します。“ 大好きなお店 ”のお好み焼きの食感を目標に、たどり着いたのがこのレシピです＾＾
ウチの定番♪お好み焼き
■秘密にしたいお好み焼きのレシピ。思い切って公開しました♪ 09,2/4ピックアップレシピに選んで頂きました。
このレシピの生い立ち
追い求めていたお好み焼きがやっと出来たので公開します。“ 大好きなお店 ”のお好み焼きの食感を目標に、たどり着いたのがこのレシピです＾＾
アプリでひらく作り方
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●の生地の材料を混ぜる。 ( 桜えびやイカもよく合いますので加えるならここで )
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- 2
器に キャベツ：１つかみ半＋生地：おたま１杯分を入れ混ぜる。油を引いて熱したホットプレートに、厚みを持たせて丸く広げる。
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- 3
※生地が少ないので不安かも知れませんが、粘りが強いので大丈夫！心配な方はキャベツ少な目で。
- 4
生地の上に豚バラ肉をのせる。「 薄切りを隙間なく！」が我が家流。
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- 5
下が焼けたらひっくり返す。途中、上から押さえたり、叩いたりしない。形を整える程度でOK。
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- 6
２つ使って自分側に返しましょう。
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- 7
両面焼けたら、お好みでソースやマヨネーズを塗り、青海苔や鰹節をトッピング♪
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- 8
今回は、普段何もしない夫が焼きました。形は悪いけど素人でも崩れることはありません(笑)
コツ・ポイント
◆工程②：生地を広げ過ぎると崩れやすくなります。直径は15㎝未満でお願いします。
◆生地とキャベツは、焼く直前にその都度混ぜるようにして下さい。混ぜたまま置いておくと、キャベツから水分が出て食感が悪くなります。
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