シナモンロール角食パン
牛乳と練乳たっぷりのシナモンロールです
このレシピの生い立ち
シナモンロールが大好きで
角食で作ってみたくなりました
アプリでひらく作り方
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材料を揃えます
この他にシナモンシュガーを使います
簡単シナモンシュガーの作り方はID
20352715をご覧ください -
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ホームベーカリーに材料を入れます
牛乳は40℃に温めてから入れます -
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生地ができました
打粉をしたまな板にのせます -
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二つに切ってガスを抜いて綺麗に丸くします
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ラップをかけてベンチタイム15分待ちます
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型に薄くサラダオイルをキッチンペーパーでぬります
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伸し棒で20×20に伸ばしてシナモンシュガーをたっぷりかけます
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3分の1を折り畳みます
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さらにシナモンシュガーをふって折り畳みます
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四方をしっかりくっつけて
また20×20に伸ばします -
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先ほどの様にシナモンシュガーをたっぷりふって折り畳みます
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3分の1を折り畳みさらにシナモンシュガーをふって折り畳みます
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もうひとつの生地も同じく折り畳んだら型の幅で二つを長くくっつけます
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シナモンシュガーをたっぷりふって、くるくる巻いて最後はしっかりくっつけてそれを下にして型に入れます
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こんな感じです
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型に入りました
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40℃の発酵ボタンで40分～60分型の八分目まで発酵させます
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膨らんだら蓋をして200℃で30分焼きます
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蓋を外したらタオルを敷いた調理台に30㎝位上から型ごと落とします。型からクーラーに出してあら熱をとります
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倍の量で二斤の型でも焼いてみました
焼き時間は200℃35分です -
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断面の層はこんな感じです
次の日もしっとりミルキーでとっても美味しいです
つくれぽお待ちしてます
(o^−^o) -
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八等分でID20129313のシナモンロール
レモンアイシング
ID20128071
4分の1位の量で足りそうです -
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倍量でシナモンロール角食パンとキーマカレーちぎりぱんとキーマカレーパンを一気に焼いてみました
焼き時間は200℃で30分 -
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ちぎりぱんは途中でアルミホイルをかけて焼きました
三種類一気に焼けました -
コツ・ポイント
綺麗な層ができるようにシナモンシュガーを織り込みます
発酵は型の八分目を超えるくらいまで待ちます
オーブンによって焼き時間が若干違います
我が家のオーブンの場合、一斤は200℃30分
二斤は200℃35分で焼いています
つくれぽ
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