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再現!?計量かんたん*寄せ鍋のおだし
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再現!?計量かんたん*寄せ鍋のおだし-レシピのメイン写真

再現!?計量かんたん*寄せ鍋のおだし

ちひろびん
ちひろびん @cook_40048347

パウチで売ってるお出汁っぽく出来てると思います。軽量も簡単だしきっと活躍します。
話題入り感謝!2014/1/28
このレシピの生い立ち
ごめんなさいっっっ!!!水の量完璧に間違えてましたっ。・゜・(ノД`)・゜・。みなさん辛くなかったのかな?濃縮たいぷと思ってくれてたかな?今更変更でごめんなさい…´д` ;
一人鍋の水の量なのを変換するの忘れてました…

パウチで売ってるお出汁っぽく出来てると思います。軽量も簡単だしきっと活躍します。
話題入り感謝!2014/1/28
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ごめんなさいっっっ!!!水の量完璧に間違えてましたっ。・゜・(ノД`)・゜・。みなさん辛くなかったのかな?濃縮たいぷと思ってくれてたかな?今更変更でごめんなさい…´д` ;
一人鍋の水の量なのを変換するの忘れてました…

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再現!?計量かんたん*寄せ鍋のおだし

ちひろびん
ちひろびん @cook_40048347

パウチで売ってるお出汁っぽく出来てると思います。軽量も簡単だしきっと活躍します。
話題入り感謝!2014/1/28
このレシピの生い立ち
ごめんなさいっっっ!!!水の量完璧に間違えてましたっ。・゜・(ノД`)・゜・。みなさん辛くなかったのかな?濃縮たいぷと思ってくれてたかな?今更変更でごめんなさい…´д` ;
一人鍋の水の量なのを変換するの忘れてました…

パウチで売ってるお出汁っぽく出来てると思います。軽量も簡単だしきっと活躍します。
話題入り感謝!2014/1/28
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ごめんなさいっっっ!!!水の量完璧に間違えてましたっ。・゜・(ノД`)・゜・。みなさん辛くなかったのかな?濃縮たいぷと思ってくれてたかな?今更変更でごめんなさい…´д` ;
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材料

  • 水 1200cc
  • 昆布 10cm程度
  • ほんだし 2袋
  • ウェイパー(なしでもなんとか) 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • みりん 50cc
  • 薄口しょうゆ 50cc
  • 酒 50cc
  • うま味調味料 適量
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作り方

  1. 1

    水に昆布を入れて火にかける。

  2. 2

    昆布のお出汁が取れたら残りの調味料全部入れる。

  3. 3

    液体調味料は全部同じ量。計量カップに一気に入れていけば楽ちん。

  4. 4

    ウェイパーを常備していないときは、塩を小さじ半分増やして下さい。物足りないかもしれませんが、具材からのお出汁でイケます!

  5. 5

    水の量を間違えてました…(>人<;)
    相当辛かったんじゃないかな?ホントにごめんなさい!!!

  6. 6

    つくれぽ10件感謝です*\(^o^)/*
    りぴしてくれてるみなさんにも感謝!!!

    • 再現!?計量かんたん*寄せ鍋のおだし作り方6写真

コツ・ポイント

野菜や魚、肉等々は好きなもので食べて下さいね。
我が家の定番となりつつあります。冬はお野菜を戴く事も多いので、よく鍋をします。
出汁だけ味見すると辛いと感じると思います。野菜等入れた時にちょうどの味になります。

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ちひろびん
ちひろびん @cook_40048347
2011/12/08 00:03に公開
イタリア料理店のバーテンダーでした。現在は子育て中につき引退しましたが家族に料理がんばってます(^^)最近は子供向けの家庭料理しか作りませんが、覚書に載せる程度ですが、お役に立てれば幸いです。
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このレシピのキーワード

寄せ鍋 酒 コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18126167
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