むきえびに片栗粉と酒各大さじ１と塩少々を揉みこみ、水で洗い流してキッチンペーパーでしっかり水気を拭きとります。

むきえびに塩こしょう片栗粉をまぶし、フライパンに油を入れて並べるように入れ、中火で両面を焼いて一度取り出しておきます。

同じフライパンに弱火でしょうがと長ねぎを炒め、香りが出たらむきえびを戻します。

小松菜を加えてしんなりしたら、鶏がらスープの素、塩こしょうで味付けして全体に混ぜて出来上がり。