Otak - Otak Tenggiri

Name: Otak - Otak Tenggiri
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Ikan Tenggiri; 65 gram Tepung Sagu; 2 butir Putih Telur; 2 siung Bawang Putih; 4 siung Bawang Merah; 2 sendok teh Garam; 3 sendok makan Gula Pasir; 1 bungkus Merica (Lada) Bubuk; 100 ml Santan; 1 batang Daun Bawang; 150 gram Kacang Tanah; 1 siung Bawang Putih; 2 siung Bawang Goreng (Bawang Merah); 3 buah Cabai (Cabe) Merah Keriting; 2 buah Cabai (Cabe) Rawit Merah; 2 sendok makan Gula Pasir; 1 sendok teh Garam; 1 buah Jeruk Limau; secukupnya Cuka; secukupnya Daun Pisang; 300 ml Air

Meylia Saputri @meylia15

Udah lama banget gak bikin otak-otak tenggiri. Resep asli dapet dari majalah saji. Seperti biasa...modifikasi dikit2...disesuaikan dengan bahan yang ada.

Lebih banyak

Otak - Otak Tenggiri

Meylia Saputri @meylia15

Udah lama banget gak bikin otak-otak tenggiri. Resep asli dapet dari majalah saji. Seperti biasa...modifikasi dikit2...disesuaikan dengan bahan yang ada.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

250 gramIkan Tenggiri
65 gramTepung Sagu
2 butirPutih Telur
2 siungBawang Putih
4 siungBawang Merah
2 sendok tehGaram
3 sendok makanGula Pasir
1 bungkusMerica (Lada) Bubuk
100 mlSantan
1 batangDaun Bawang
150 gramKacang Tanah
1 siungBawang Putih
2 siungBawang Goreng (Bawang Merah)
3 buahCabai (Cabe) Merah Keriting
2 buahCabai (Cabe) Rawit Merah
2 sendok makanGula Pasir
1 sendok tehGaram
1 buahJeruk Limau
secukupnyaCuka
secukupnyaDaun Pisang
300 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan ikan tenggiri. Sisihkan.
2

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Sisihkan.
3

Campur ikan tenggiri dan semua bumbu (bawang merah - bawang putih yang sudah halus, garam, gula, lada). Aduk rata.
4

Masukkan tepung sagu, putih telur dan santan. Aduk rata.
5

Tambahkan daun bawang yang sudah diiris tipis2. Aduk rata.
6

Ambil 1 sdm adonan, letakkan dalam daun pisang. Lipat2. Sematkan kedua ujungnya denga lidi.
7

Panggang (saya di atas teflon) kurang lebih 10 -15 menit atau sampai matang. Sajikan dengan saus kacang.
8

Saus kacang: Goreng kacang, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih. Blender semua bahan tadi dengan gula dan garam serta air. Tambahkan perasan jeruk limau dan cuka.
9

Note: Untuk bumbu dapat ditambah atau dikurangi sesuai selera.