温野菜サラダ★葱オイルでかぼちゃが旨～い

温野菜サラダ★葱オイルでかぼちゃが旨～い-レシピのメイン写真

温野菜サラダ★葱オイルでかぼちゃが旨～い

HappyMd @cook_40072212

パンにもご飯にも合うし、ワインにもぴったり。　ありあわせのお野菜で作ってＯＫです。　長ねぎっていうのがミソなんです♡
このレシピの生い立ち
オリーブオイルとお醤油の組み合わせが大好き！なんにでもかけちゃうよ。

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温野菜サラダ★葱オイルでかぼちゃが旨～い

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パンにもご飯にも合うし、ワインにもぴったり。　ありあわせのお野菜で作ってＯＫです。　長ねぎっていうのがミソなんです♡
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オリーブオイルとお醤油の組み合わせが大好き！なんにでもかけちゃうよ。

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材料

２人分

かぼちゃ８分の１個くらい
絹さや、インゲンなど何でも適量
トマト適量
長ねぎ５ｃｍくらい
オリーブオイル大さじ２
しょうゆ大さじ１

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作り方

1

かぼちゃは一口大にきってやわらかくゆでる。絹さややインゲンなどの緑の野菜も塩茹でに。
2

長ねぎをみじん切りにして、オリーブオイル･醤油にまぜてしばらくおいてなじませる
3

ゆでた野菜と食べやすく切ったトマトを盛り合わせ、葱オイルをよく混ぜながら適宜かける。
4

お好みで粗挽き黒胡椒とか粉チーズをふって食べても美味しいですよ♡

コツ・ポイント

かぼちゃとトマトは定番で、あとなにか緑の野菜をゆでて盛り合わせて。絹さやのほか、アスパラ、インゲン、スナップエンドウ、ブロッコリーなど何でもいけます。
長ねぎは、軟白ねぎなどの柔らかい細い長ねぎを使うと辛味がなくて子供にも食べやすいです。

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HappyMd @cook_40072212

2008/12/17 11:30に公開

まだまだ若いのにちょっと血圧が高めなだんなさんと二人暮し。働き盛りで毎日が深夜残業のDINKSですが、野菜たっぷり低コレステロールな食生活を大事にしてます。短時間で作れるヘルシーなレシピを追い求める毎日。皆様のレシピが頼りです～☆

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このレシピのキーワード

サラダ温野菜トマトいんげんかぼちゃきぬさや長ネギ

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