里芋は皮を剥いて、スゥっと竹串が通る程に湯でしておく。
ベーコンは適度にカット。

フライパンにバターを溶かしたら
ベーコンを炒め白ワインを振り入れアルコールを飛ばす。

薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳と１の里芋を加える。

ソースがとろっとなってくるま中火でコトコト炒め
塩こしょうと粉チーズを絡めて出来上がり。