お麩と豆腐であっさりヘルシーハンバーグ
spiral92 @cook_40058594
カロリーダウンしたい。でもがっつりハンバーグを食べたい！そんな時は鶏ミンチ・豆腐・麩であっさりハンバーグを食べましょう♪
このレシピの生い立ち
料理教室でパン粉はカロリーが高いからと麩を代用したハンバーグを教えてもらったのですが、さらにカロリーダウンを考えてみました。椎茸でうまみもプラス。
お麩と豆腐であっさりヘルシーハンバーグ
カロリーダウンしたい。でもがっつりハンバーグを食べたい！そんな時は鶏ミンチ・豆腐・麩であっさりハンバーグを食べましょう♪
このレシピの生い立ち
料理教室でパン粉はカロリーが高いからと麩を代用したハンバーグを教えてもらったのですが、さらにカロリーダウンを考えてみました。椎茸でうまみもプラス。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけをお湯で戻した後、絞ってみじん切り。（干ししいたけの戻し汁は美味しい出汁なのでスープに活用しましょう♪）
- 2
たまねぎはみじん切り。その後平たい皿に入れてでレンジで２分。冷ましておく。
- 3
麩をビニールに入れて、綿棒で叩いて粉々にする。（粗くても大丈夫です）
-
- 4
鶏ミンチに塩少々振りかけて粘りが出るまで混ぜる。
- 5
④に残りの材料全て入れて混ぜる。
その後ハンバーグの形に形成。かなり柔らかいので丁寧に扱ってね。 - 6
フライパンに少し油をひき、ハンバーグを入れて中火で蓋をして焼きましょう（真ん中くぼませる必要はなしです）
- 7
３分くらい焼いたら、そっと裏返してさらに蓋をして３分くらい焼きます。水は入れなくても大丈夫です。
- 8
焼きあがったら、大根おろしをのせて、ポン酢をかけて出来上がり♪
（写真は大根おろし乗せわすれ・・）
コツ・ポイント
豆腐は３個１００円ぐらいのパック売りのやつ、半分を使用しました。木綿豆腐でも大丈夫と思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18137825
