夏野菜たっぷり色々野菜のラタトゥイユ
はっちゅん☆ @cook_40020003
野菜をガシガシ切って炒めて、煮るだけ！
コンソメ、肉類は入れていません。野菜のうまみがギッシリ。
ポイントはオクラ♪
このレシピの生い立ち
一気にたっぷり野菜とりたくて。
夏野菜たっぷり色々野菜のラタトゥイユ
野菜をガシガシ切って炒めて、煮るだけ！
コンソメ、肉類は入れていません。野菜のうまみがギッシリ。
ポイントはオクラ♪
このレシピの生い立ち
一気にたっぷり野菜とりたくて。
作り方
- 1
なすは縦4等分にして1～2ｃｍ幅、おくらは1cm幅、玉ねぎ、黄パプリカは2cmの四角に切る。
- 2
鍋にオリーブ油、つぶしたにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りが出るまで炒める。
※焦がさないように！ - 3
香りが出てきたら、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。おくら、なす、黄パプリカを加え油がいきわたるように炒める。
- 4
ホールトマト缶、ローズマリー、塩（小さじ1）、胡椒、バルサミコ酢を鍋肌から回し入れサッと混ぜたら20～30分弱火で煮込む
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野菜を切って炒めて煮込むだけ。最後に加えるバルサミコ酢がポイント。暑い日にさっぱりいただけるラタトゥイユです。
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