厚揚げをサイコロ状に切ります。

にんにくを薄く、鷹の爪を細かくスライスする。

にんにくと鷹の爪を香りがたつまで、さっと炒める。

フライパンにサラダ油をひき、厚揚げを中火で少し焦げ目がつくまで炒める。

焦げ目がついてきたら、5の白だしを入れ、全体に味をなじませる。

十分に味がなじんだら、鷹の爪とにんにくを取り出して、万能ネギとおろした生姜を上からかけてできあがり。