だんごを作る。
ボールに粉類を入れ、水を少しずつ加えながら捏ねていく。

耳たぶ程度の堅さになったらみずを加えるのをやめる。
本当に柔らかいです。

お湯を沸かす。
氷水を用意する。
丸めた生地を茹でる。

始めは沈んでいますが、徐々に浮いてきます。浮いてきて１５秒ほどですくい上げ氷水に浸す。１つつぶしてチェックする。

氷水に入れた団子は冷えたら、あげておく。

タレをつくる。
タレの全ての材料を計りの上にカップをのせ、順々に計りながら入れる。

鍋にうつし、中火で煮たててとろみをだす。

適度なとろみで火を止めます。

団子にタレをかけて、出来上がり！