大根はは良く粗い水気を切って3cm位に切り（煮干と同じ位の長さ）フライパンに油、煮干しを炒めます。

大根葉を全て入れ全体に油が回る様に炒め調味料全て入れ更に炒めていきます。焦げ付かない様注意して下さい。

葉がしんなりして汁気が無くなってきたら胡麻を入れ味を見て醤油等加えて下さい。
葉の量によって味が薄いかもしれませんから。