ブロッコリーと小エビのふわふわラーメン
とっても手軽にインスタントラーメンをグレードUP！ブロッコリーとエビを卵白でふわふわあんかけに✿
このレシピの生い立ち
インスタントなのに液体出汁とコシのある麺だからできるレシピ＊ブロッコリーの美味しい季節になったので、ラーメンに入れてみました。
ブロッコリーと小エビのふわふわラーメン
とっても手軽にインスタントラーメンをグレードUP！ブロッコリーとエビを卵白でふわふわあんかけに✿
このレシピの生い立ち
インスタントなのに液体出汁とコシのある麺だからできるレシピ＊ブロッコリーの美味しい季節になったので、ラーメンに入れてみました。
作り方
- 1
鍋に麺を茹でるお湯500ccを沸かす。
ブロッコリーは一口大に分け、エビと一緒にそのお湯で軽く茹でお皿に取っておく。 -
- 2
どんぶりにラーメンの液体出汁をあけ、そこから小さじ１を別容器に入れ、水５０ccと片栗粉、卵白をしっかり合わせておく。
-
- 3
フライパンにごま油を入れ、ブロッコリーとエビを軽く炒める。
①の鍋で麺をゆで始める。 -
- 4
麺が茹る３分の間に、
フライパンの方に塩コショウをし一度火を止め、
②の卵白入り出汁を入れ，中火でかき混ぜる。 - 5
全体が白くふわとろっとしたら、具材完成。
どんぶりにラーメンを茹で汁ごと入れ、なじませてから具材をのせ出来上がり✿ -
- 6
お好みで、粗挽き胡椒を振って～
麺とふわふわあんがからんでとろっと美味しいです＊
-
- 7
液体醤油出汁のコクが野菜にからみ、インスタントと思えない味わい♬
麺のなめらかさとコシも美味しい♬ - 8
冷凍卵白＊
ｍｙレシピID:18335915 -
- 9
2012,3,20
✿クックTVでレシピ紹介していただきました。
コツ・ポイント
麺がノンフライなので、麺をゆでるお湯でブロッコリーとエビを茹でてもすっきり美味しい、手軽です。
冷凍のエビや卵白を使えばあっという間にできます。
具材の出汁に片栗粉を入れているので、④では一度火を止めて出汁を入れること。
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