トロ～ットロ大根のそぼろあんかけ
口の中で溶ろけてしまうようなやわらか大根です♫
このレシピの生い立ち
姉から沢山大根を貰ったので、どうにかならんかと。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を切ります。時間があれば面取りもすると良いでしょう。
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- 2
お鍋にタップリの水とお米をほんのひとにぎり入れ、竹串がスッと通るぐらいまで大根を下茹でします。※大根はお水から入れて◯。
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- 3
※茹で上がった大根は、くっついた米粒をざっと洗い流しておきます。(水で大丈夫)
- 4
別の鍋に油を少し敷き、しょうがのみじん切りと鶏ひき肉を入れて、そぼろ状に炒めます。
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- 5
そぼろの中に先程の大根を入れ、ヒタヒタにかぶるぐらいの水を入れ、◎の調味料を全部入れ、沸いてから１０分程煮ます。
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- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
普通、大根の下茹でにはお米のとぎ汁を使いますが、お水にお米を少し入れる事で同じ効果になります。 楽チンなので私はいつもその方法を使っています♪
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