イカ焼きを柔らかく！ ポン焼き
丸いフライパン @cook_40133166
焼いている時に「ポン！」と聞こえたら裏返します。
イカがポンと鳴るので、ポン焼きと呼ぶらしい。
弁当や晩酌に合います。
このレシピの生い立ち
北海道の魚屋さん直伝。この方法ならやわらか～く焼けます。
イカ焼きを柔らかく！ ポン焼き
焼いている時に「ポン！」と聞こえたら裏返します。
イカがポンと鳴るので、ポン焼きと呼ぶらしい。
弁当や晩酌に合います。
このレシピの生い立ち
北海道の魚屋さん直伝。この方法ならやわらか～く焼けます。
作り方
- 1
イカの内臓を取り去り、耳と身とげそに分ける
- 2
３％濃度の塩水に30分つける。水にぬめりが出てきますが、大丈夫です。
- 3
イカの身に竹串をうつ。魚グリルで焼く。
- 4
数分でポンという音が聞こえるから裏返します。
しばらくして、もう1度「ポン」と聞こえたら焼き上がりです。 - 5
切り分けてお皿に盛る
コツ・ポイント
・我が家は、ショウガ醤油を添えてさっぱりといただいてます
・翌日もふっくらなままなので、お弁当にもおすすめです。
・マヨネーズ＋唐辛子のトッピングもおすすめ☆
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